Tulipas de crema con frutas

Tulipas de crema con frutas

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

6 personas
Tiempo de preparación: 35 minutos

Utensilios: 
Montadora
Batidora flexible 

Elaboración:
1. Vierte el zumo de naranja con el azúcar moreno en el bol de tu Cooking Chef con la montadora colocada y bate sin temperatura a velocidad 3. 
2. Añade la harina tamizada y bate de nuevo hasta obtener una masa suave y homogénea. 
3. Incorpora la mantequilla fundida, mezcla bien y reserva en el frigorífico durante 2 horas. 
4. Una vez enfriada la masa, extiende varias cucharadas sobre una base de silicona dándole forma circular. Hornea durante 10 minutos a 180º. 
5. Retira la masa cuando esté dorada y colócala sobre recipientes que le den forma de cesta. 
6. Mientras tanto, vierte la leche junto a la corteza de limón, la canela y la vainilla en el bol de tu Cooking Chef a 110º y reserva. 
7. Mezcla las yemas con los huevos, la harina y el azúcar en el bol a 110º. 
8. Añade la leche caliente hasta obtener una crema suave y homogénea. Programa 10 minutos a 90º y a velocidad 2 . 
9. Una vez superados los minutos, retira la crema y remueve un poco hasta que se enfríe. 
10. Resérvala en el frigorífico para servir y añade frutos rojos por encima en el momento de preparar el postre. 

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Ingredientes

Para las tulipas: 
 100 gr. de harina
 100 gr. de azúcar moreno
 100 gr. de mantequilla
 100 ml. de zumo de naranja

Para la crema pastelera: 
 1 l. de leche
 100 gr. de harina
 1 rama de canela
 Cáscara de 1 limón
 1 vaina de vainilla
 250 gr. de azúcar
 2 huevos
 8 yemas de huevo
 Frutos rojos variados

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