Tartaletas de crema de queso

Tartaletas de crema de queso

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

6 personas
Tiempo de preparación: 40 min.

Accesorios necesarios: 
Batidora flexible y montadora.

Preparación:
Para las tartaletas: Precalienta el horno a 160º.
1. Coloca la batidora flexible y programa velocidad 2 sin temperatura.
2. Añade la harina con el azúcar y la sal.
3. Incorpora el resto de los ingredientes, pero la mantequilla en trozos, hasta formar una masa.
4. Una vez conseguida la masa, envuélvela en papel film e introdúcela 30 minutos en el frigorífico.
5. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala con un cortapastas a tu gusto. 
6. Cubre la parte exterior de un molde con la masa y aprieta ligeramente para que se adhiera bien a él.
7. A continuación, cúbrela con otro molde exactamente igual. De esta manera también nos quedará decorada la parte exterior de las mismas. Haz presión con los dedos para que la masa quede bien fijada y definida. 
8. Hornéalas boca abajo durante 12 minutos.9. Una vez frías, retira los moldes y reserva.

Para la crema de queso:
1. Coloca la mondadora y programa velocidad 4.
2. Añade todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

Montaje de las tartaletas: Coloca mermelada en el fondo y la crema de queso en la parte superior. Decora con una hojas de menta.

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Ingredientes

Para la masa de las tartaletas:
 250 gr. harina 
 100 gr. azúcar glas
 80 gr. mantequilla
 1 huevo mediano
 2 gr. levadura (Royal)
 Una pizca de sal

Para la crema de queso del relleno:
 300 gr. queso en crema
 50 gr. azúcar 
 1 huevo
 Ralladura de 1 limón 
 Una pizca de sal
 Mermelada (del sabor preferido)
 Hojas de menta

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