Tarta de naranja

Tarta de naranja

  • Dificultad de la receta: Alta
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

8-10 personas

Tiempo de preparación: 1 hora

Accesorios necesarios:
Varillas
Batidora en forma de K
Batidora flexible

Preparación:

1. Coloca en el recipiente del Cooking Chef, la mantequilla pomada junto con el azúcar. Coloca las varillas y bate 3 minutos sin temperatura a velocidad 4.
2. Añade el huevo y programa 1 minuto, sin temperatura a velocidad máxima.
3. Incorpora la harina y el cacao en polvo, previamente tamizados. Coloca la batidora en forma de K y programa 2 minutos sin temperatura a velocidad 2.
4. Filma la masa y repósala en frío durante 30 minutos.
5. Transcurrido este tiempo, estira la masa y forrar con ella un molde de tartaleta, previamente encamisado con mantequilla y harina.
6. Pincha la base con un tenedor y hornea 10 minutos a 170º para darle una primera cocción.
7. En el recipiente del Cooking Chef, introduce las yemas, la harina de maíz y el azúcar glasé. Coloca las varillas y programa 2 minutos, sin temperatura a velocidad 4.
8. Añade el zumo de naranja y bate 1 minuto, sin temperatura a velocidad 3.
9. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos a 170º.
10. Para el almíbar; En el recipiente del Cooking Chef, añade el agua junto con el azúcar. Coloca la batidora flexible y programa 3 minutos a 110º a velocidad 1 de remover.
11. Incorpora la naranja cortada y programa 20 minutos a 75º a velocidad 1 de remover.
12. Coloca la naranja encima de la tarta. Reserva en frío y sirve.

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Ingredientes

Para la base:
120 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
50 gr. de cacao en polvo
200 gr. de harina
1 huevo

Para el relleno:
5 yemas
250 ml. de zumo de naranja
60 gr. de azúcar glasé
25 gr. de harina de maíz

Naranja confitada:
1 naranja
200 gr. de azúcar
250 ml. de de agua

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