Tarta de melocotón

Tarta de melocotón

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

8-10 personas

Tiempo de preparación: 45 minutos

Accesorios necesarios:
Varillas
Batidora en forma de K
Batidora flexible

Preparación:

1. Introduce en el recipiente del Cooking Chef la mantequilla pomada y el azúcar glasé tamizado. Coloca las varillas y programa 3 minutos, sin temperatura a velocidad 6.
2. Añade los huevos uno a uno y programa 1 minuto, sin temperatura a velocidad 5. Con la ayuda de la espátula recupera los bordes.
3. Incorpora la cucharada de ron y bate 1 minuto, sin temperatura a máxima velocidad.
4. Agrega la harina, la almendra molida y la pizca de sal. Coloca la batidora en forma de K y programa 1'30'', sin temperatura a velocidad 2.
5. Encamisa el molde con mantequilla y harina, sacude hacia abajo para retirar el exceso.
6. Vierte la mezcla en el molde y cuece a 170º durante 30 minutos.
7. Desmolda y deja atemperar.
8. En el recipiente del Cooking Chef añade la mermelada de melocotón. Coloca la batidora flexible y programa 5 minutos a 60º a velocidad 1 de remover.
9. Corta los melocotones en láminas finas.
10. Para el montaje: Cubre con mermelada el bizcocho de almendra y coloca las láminas de melocotón. Cubre con más mermelada por encima para dar brillo y decora con crocanti de almendra.

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Ingredientes

60 gr. de mantequilla pomada
150 gr. de azúcar blanco
3 huevos
1 cucharada de ron
1 pizca de sal
150 gr. de almendra molida
1 cucharada de harina
3 melocotones
Mermelada de melocotón
3 cucharadas crocanti de almendras 

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