Helado de té Matcha

Helado de té Matcha

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos

Accesorios necesarios:
Batidora flexible Heladora

Preparación:
1. Introduce la leche en el bol y programa 90º, velocidad mínima, sin herramienta. Cuando llegue a la temperatura, añade el té Matcha, reserva en un bol y deja reposar 12 horas.
2. Vuelve a introducir la leche en el bol, monta la batidora flexible y programa 90º, velocidad 1 de remover, sin tiempo. Mientras, en un bol a parte, mezcla las yemas con el azúcar con la ayuda de un tenedor. Cuando llegue a la temperatura deseada, añade las yemas y el azúcar, apaga la temperatura y programa 2 minutos, velocidad 1 de remover.
3. Cuela en un bol, deja atemperar y reserva en el frigorífico durante 2 horas.
4. Monta la heladora cuyo bol habrá estado un mínimo de 24 horas en el congelador. Añade la mezcla del punto 3 y programa 30-35 minutos a velocidad mínima. 
5. Cuando acabe el tiempo programado, pásalo a un recipiente y manténlo en el congelador hasta su uso.

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Ingredientes

  • 300 ml. de leche entera
  • 350 ml. de nata líquida (35% MG)
  • 120 gr. de azúcar
  • 2 cucharaditas de té Matcha
  • 3 yemas de huevo

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