Helado de leche merengada

Helado de leche merengada

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo: 20 minutos

Accesorios necesarios:
•    Batidora de varillas

Ingredientes

•    3 claras de huevo
•    130  gr. azúcar
•    500 ml.  de leche entera
•    250 ml. de nata
•    3  hojas de gelatina
•    1 vaina de vainilla
•    1 rama de canela
•    Piel de 1 limón

Preparación:

1.    Pela el limón e introduce la cáscara junto con la rama de vainilla, la rama de canela, la leche entera, la nata y el azúcar en el bol de tu Cooking Chef y programa a 100º hasta que empiece a hervir.

2.    Retira la cáscara de limón, la vaina de vainilla y la rama de canela. Añade las hojas de gelatina previamente disueltas en agua . Deja enfriar en un bol aparte.

3.    Introduce las claras de huevo en el bol y coloca la batidora de varillas. Programa a velocidad máxima para montar las claras. 

4.    Una vez enfriada la mezcla,  añade las claras montadas y bate a velocidad mínima.

5.    Introduce la mezcla en el congelador para que endurezca.

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