Brazo de gitano con aguacate y salsa cocktail

Receta de Brazo de gitano con aguacate y salsa cocktail | cooking chef de kenwood

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 6 personas
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

6 personas
Tiempo de realización: 30 minutos 

Accesorios utilizados:
Procesador de alimentos
Batidora de varillas

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Coloca la batidora de varillas en el bol de tu Cooking Chef e introduce los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos a 35º y a velocidad 5. 
3. Programa velocidad 1 e incorpora la harina poco a poco.
4. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y vierte la mezcla extendiéndola en forma rectangular. 
5. Hornea durante 8 minutos y retíralo sobre un papel de hornear. 
6. Enróllalo y deja enfriar. 
7. Trocea los palitos de cangrejo en el procesador de alimentos. 
8. Desenrrolla el bizcocho y úntalo de salsa cocktail. Cúbrelo con los palitos de cangrejo troceados, las gambas y añade láminas de aguacate.
9. Reserva algunas gambas y láminas de aguacate para la decoración.
10. Vuelve a enrollar el bizcocho de forma consistente y resérvalo envuelto en film en el frigorífico.
11. Sírvelo frío y cubierto de salsa cocktail y decóralo con gambas y aguacate. 

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 90 gr. de azúcar
  • 90 gr. de harina
  • 400 gr. de salsa cocktail
  • 1 aguacate en láminas
  • 200 gr. palitos de cangrejo
  • 200 gr. de gambas o langostinos cocidos

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