Bocaditos de mazapán

Bocaditos de mazapán

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Postres

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Accesorios necesarios:
Batidora flexible
Batidora en forma de K

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200º.
2. En el bol, con la batidora flexible introduce el agua y el azúcar a temperatura 100º, velocidad 1 hasta que se caramelice.
3. Enfría 5 minutos sin temperatura a velocidad programada 3.
4. Cambia la batidora flexible por la batidora en forma de K.
5. Añade las almendras y las claras y programa a temperatura 50º, 4 minutos velocidad programada 2.
6. Añade el azúcar glasé.
7. Amasa hasta que se haga una masa.
8. Deja enfriar unos 10 minutos.
9. Espolvorea la mesa con azúcar glasé y haz las formas que quieras.
10. Pinta con huevo el mazapán y gratínalo a 200º hasta que esté dorado.

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Ingredientes

350 gr. de almendras molidas (crudas)
170 ml. de agua
500 gr. de azúcar
2 claras de Huevo
Azúcar glasé
Nueces a mitades y frutas confitadas

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