Macarrones a la boloñesa

Macarrones a la boloñesa

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo de preparación: 50 minutos

Accesorios utilizados:

Procesador de alimentos
Batidora flexible
Gancho de remover

Preparación:

1. En el bol del Cooking Chef, introduce el agua, la sal, monta el gancho de remover y programa 105º, velocidad 3 de remover, sin tiempo. Cuando llegue a 100º, introduce los macarrones y cuando vuelva a llegar a 100º, programa el tiempo que indique el fabricante en el paquete. Una vez acabado el tiempo, escurrir y refrescar para detener la cocción. Reserva en la bandeja en la que los vayas a gratinar.
2. Monta el procesador de alimentos con el disco mediano de rallar y ralla el queso.
3. Reserva.
4. Sin lavar el procesador, ralla la zanahoria y la cebolla cortada en cuartos.
5. En el bol del Cooking Chef introduce las verduras y el aceite, monta la batidora flexible y programa 15 minutos, 120º, velocidad 1 de remover.
6. Añade la carne y programa 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.
7. Comprueba que la carne ha blanqueado. Si no es así, programa unos minutos más.
8. Cambia la batidora flexible por el gancho de remover, añade al bol el tomate triturado, el azúcar, la sal, la pimienta y la hoja de laurel y programa 30 minutos, 110º, velocidad 1 de remover. Cuando acabe el tiempo programado, rectifica de sal y pimienta y comprueba si el tomate está hecho. Si no es así, programa unos minutos más hasta que esté a tu gusto. Mezcla la salsa con los macarrones y cúbrelos con el queso rallado.
9. Gratina en el horno, al gusto.

Descarga la receta en PDF

Ingredientes

550 gr. de macarrones 
1 cebolla grande 
3 zanahorias 
60 gr. de aceite 
600 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo o al gusto)
1.200 gr. de tomate triturado 
2 cucharaditas de azúcar 
1 cucharadita de sal 
1/2 cucharadita de pimienta 
1 hoja de laurel 

Deja tu comentario

Calificación