Trenza brioche

Trenza brioche

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Acompañamiento

Hecho con estos productos

6 personas

Tiempo: 50 minutos

Accesorios necesarios:

Batidora flexible

Ingredientes

650 gr. de harina de fuerza
3 huevos
250 ml. de leche
100 gr. de mantequilla derretida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200º.
2. Introduce en el bol de tu Cooking Chef la mantequilla, la leche, el azúcar. Programa 3 minutos a 90º y a velocidad 2 y añade la levadura, los huevos. Bate durante 2 minutos más.
3. Incorpora en el bol de tu Cooking Chef la harina, la sal y coloca el gancho de amasar. Programa velocidad mínima y agrega la mezcla anterior con delicadeza y sin perder la velocidad hasta que quede una masa homogénea que no se pegue en las manos. Si este caso, añade más harina.
4. Haz una bola con la masa obtenida, envuélvela con film y déjala reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
5. Una vez reposada la masa, divídela en 6 partes. Divide estas partes ten tres y una dos de ellas, de manera que puedas crear dos tiras: una mediana y otra larga.
6. Forma una U con la tira larga y coloca la tira corta en la mitad de manera que puedas trenzar las tres tiras.
7. Con ayuda de un pincel, añade una capa de huevo batido sobre cada trenza.
8. Añade en un vaso con azúcar unas gotas de agua y mezcla hasta obtener azúcar líquido. Utilízalo para cubrir de nuevo las trenzas con ayuda del pincel.
9. Hornea las trenzas durante 20 minutos a 200º.

Descarga la receta en PDF

Deja tu comentario

Calificación