Pan espectacular cinco sabores

Pan espectacular cinco sabores

  • Dificultad de la receta: Alta
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 8 personas
  • Plato: Acompañamiento

Hecho con estos productos

6-8 personas
Tiempo de preparación total: 146 minutos (2 horas y 26 minutos)
Pan de aceitunas: 38 minutos
Fermentado: 60 minutos
Horneado: 40 minutos 

Accesorios necesarios: 
Procesador de alimentos
Gancho de amasar

Preparación:
1. Corta la cebolla en juliana con el procesador de alimentos.
2. Póchala y caramelízala durante unos 20 minutos a velocidad 1 entre 100º y 140º o hasta que obtenga un color dorado. Reserva.
3. Haz lo mismo con las aceitunas negras durante 2 segundos con el procesador normal. Reserva.
4. Calienta el agua con la levadura durante 3 minutos a 60º.
5. Coloca el gancho de amasar y programa 8 minutos a velocidad 4 añadiendo la harina, la cebolla pochada, las aceitunas, las especias y la sal.
6. Deja reposar 1 hora la masa hasta que aumente de volumen.
7. Introduce la masa en un molde de silicona de 24 centímetros.
8. Píntala con aceite de oliva e introdúcela en el horno a 180º durante 40 minutos.
9. Decora con aceite de oliva y sal Maldon si lo deseas.

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Ingredientes

 450 gr. de harina de repostería
 260 ml. de agua
 1 bote de aceitunas negras sin hueso
 3 cebollas caramelizadas
 1 cucharadita de curry
 1 cucharadita de pimentón rojo
 1 cucharadita de tomillo seco
 5gr. de levadura fresca

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