Foccacia de romero

Foccacia de romero

  • Dificultad de la receta: Fácil
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Guarnición

Hecho con estos productos

4 personas
Tiempo de preparación: 1 hora y 50 minutos

Accesorios necesarios:
Olla de inducción
Tapa superior de protección
Gancho de amasar

Preparación:

1.    En la olla de inducción coloca el agua junto con la levadura troceada, programa a una temperatura de 80º durante 5 minutos y deja que poco a poco se vaya disolviendo la levadura.
2.    Una vez disuelta, coloca el gancho de amasar añade todos los ingredientes y amasa a velocidad 3, tiene que quedar una masa bien compacta.
3.    Deja que repose una hora a temperatura ambiente, cubriéndola con un paño o bien dentro de la olla de inducción 30 minutos a 20º.
4.    Una vez fermentada, coge un rodillo ligeramente espolvoreado con harina y estírala en la misma placa del horno sobre papel vegetal y déjala reposar unos 30 minutos dentro del horno. Si es invierno o hace frío es conveniente hacerlo a una temperatura en el horno de 40º y siempre en función ventilador.
5.    Pasado este tiempo, sácala y en un bol mezcla aceite, pimienta y sal y con un pincel ayúdate para pintar toda la superficie de la foccacia.
6.    Introduce la bandeja de nuevo en el horno previamente calentado y deja que se haga el pan a 180º durante 20minutos.

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Ingredientes


•    400gr. de harina de trigo
•    3 cds. de aceite de oliva
•    10 gr. de sal
•    250ml. de agua
•    25gr. de levadura fresca
•    Romero al gusto
•    Aceite, pimienta y romero para pintar el pan

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