Huevos revueltos con esparragos y setas

Receta de Huevos revueltos con esparragos y setas | Cooking chef de kenwood

  • Dificultad de la receta: Fácil
  • Vegetariano
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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Plato: Sopas y entrantes

Hecho con estos productos

Ingredientes

8 huevos
400 gr. de setas
500 gr. de esparrago triguero
10 Ajos frescos
75 gr. de taquitos de jamón (opcional)
30 ml. nata liquida
Pan tostado
Perejil picado
100 ml. de aceite de oliva

4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Accesorios necesarios:

Gancho de remover
Batidora forma de K
Batidora de varillas
Procesador de alimentos (Discos 1 y 5)

Preparacion:

1. Pela, cuece, trocea y reserva los esparragos trigueros.
2. Corta las setas en tiras en el procesador de alimentos con el disco 5, reserva.
3. Corta los ajos frescos en trocitos e Introdúcelos en el bol con un chorro de aceite a temperatura 120º y velocidad 1, con el gancho de remover durante 2 minutos.
4. Añade las setas, los esparragos y el jamón, déjalo 4 minutos y reserva.
5. Coloca la batidora de varillas, mete los huevos en el bol, una pizca de sal, la nata y el perejil picado (previamente picado en el procesador de alimentos) poner a velocidad 4 durante 1 minuto, sin temperatura y batir todo.
6. Añade las setas y los esparragos rehogados, coloca la batidora en forma de K, a temperatura 100º y velocidad 2, durante 5 minutos, hasta que coja una textura melosa.
7. Sirve acompañado del pan tostado.

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