Salchicha casera

Salchicha casera

  • Dificultad de la receta: Media
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  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 2 personas
  • Plato: Plato principal
  • Raciones: 2
  • Dificultad: Media
  • Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

  • 750 g de cabezada de cerdo
  • 250 g de papada de cerdo
  • 15 g de agua muy fría
  • 15 g de pimienta blanca
  • 15 g de ajo en polvo
  • 10 g de orégano
  • 15 g de mostaza en polvo
  • 15 g de cilantro en polvo
  • 10 g de sal

  1. Troceamos las carnes y las picamos, pasándolas dos veces por la picadora. Añadimos las especias, la sal y el agua bien fría y lo amasamos bien hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  2. Metemos en el tubo de embutir la tripa, que tenemos en remojo, y pasamos la carne para embutirla.
  3. Finalmente, hacemos las salchichas individuales presionando y enroscando con la medida que queramos las salchichas.
  4. Las podemos acompañar con tomate, alubias y un huevo.

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Receta realizada por El cocinero Fiel con Chef sense. Descúbre ésta y muchas más aquí

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