Pasta fresca casera

Pasta fresca casera

  • Dificultad de la receta: Media
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Dosis: Hasta 4 personas
  • Plato: Plato principal
  • Raciones: 4
  • Dificultad: media
  • Tiempo: 45 minutos

Ingredientes

  • Para la pasta:
  • 325 g de harina
  • 200 g de huevos
  • Sal
  • Para la salsa/por persona:
  • 35 g de parmesano
  • 5 g de sésamo
  • 1 ramillete de perejil
  • 5 hojas de albahaca
  • ½ diente de ajo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

  1. En un bol, ponemos la harina, los huevos y la sal y lo mezclamos hasta tener una masa compacta. Presionamos, formamos una bola, la envolvemos con film y la metemos en la nevera. La dejamos entre una y dos horas.
  2. Pasado ese tiempo, la pasamos por la máquina de hacer pasta, haciéndola cada vez más fina. Es recomendable pasar varias veces por cada medida.
  3. Cuando tiene el grosor que queremos, la extendemos en la encimera enharinada y la dejamos reposar 20 minutos, volteándola cada 5.
  4. Después, la pasamos por la maquina de hacer spaghetti. Tiene que estar bien enharinada para que no se pegue.
  5. Finalmente, preparamos la salsa mezclando los ingredientes en un bol. Cocemos los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal durante 90 segundos, los añadimos, dejando parte del agua de la cocción, removemos y servimos.

Descarga la receta de Pasta fresca casera aquí

Mira la videoreceta:

Receta realizada por El Cocinero Fiel con Chef Sense. Descubre ésta y muchas más aquí

Deja tu comentario

Calificación