Λαχανικά στο τηγάνι

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Συνοδευτικά

Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος:
15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος:
6-7 λεπτά
Εξαρτήματα:
Κόφτης/Τρίφτης ή Μεταλλικός λαχανοκόπτης - Μύλος αλέσεως μπαχαρικών

Μέθοδος

  1. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη/Τρίφτη ή τον Μεταλλικό λαχανοκόπτη, με τον δίσκο λεπτής κοπής, τοποθετήστε τα καρότα οριζόντια στην υποδοχή και κόψτε σε λωρίδες ζουλιέν. Κάντε το ίδιο και με το αγγούρι.
  2. Τοποθετήστε τον δίσκο χοντρής κοπής και κόψτε τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
  3. Τοποθετήστε 15ml (1 κ.σ.) λάδι στον Μύλο αλέσεως μπαχαρικών μαζί με το σκόρδο, το τζίντζερ και το λεμονόχορτο και ψιλοκόψτε τα. Βάλτε τα σε ένα γουόκ ή σε ένα μεγάλο τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι και ζεστάνετε το μέχρι να κάψει.
  4. Προσθέστε τα καρότα και τα φασολάκια και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Προσθέστε το αγγούρι, την πιπεριά, τα μανιτάρια και το καλαμπόκι. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά ή ώσπου να τηγανιστούν αλλά να είναι τραγανά. Ραντίστε με την σάλτσα σόγιας και σερβίρετε.

 

Υλικά

175γρ. καρότα, καθαρισμένα και κομμένα κατά μήκος, πάχους 5εκ.
1 αγγούρι, κομμένο κατά μήκος, πάχους 5εκ. 
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέσα, καθαρισμένη και χωρίς σπόρους
75γρ. μανιτάρια
45ml (3 κ.σ.) ηλιέλαιο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
2.5εκ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ, καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
2.5εκ. λεμονόχορτο, ψλοκομμένο
75γρ. φασολάκια, κομμένα στη μέση
75γρ. μικρά καλαμποκάκια, κομμένα στη μέση
30ml (2 κ.σ.) ελαφριά σως σόγιας

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία