Γλασαρισμένες πατάτες με μπάλες από γογγύλι και καρότο

Γλασαρισμένες πατάτες με μπάλες από γογγύλι και καρότο

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Συνοδευτικά

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Εξαρτήματα: Αποφλοιωτής πατάτας

Μέθοδος

  1. Κόψτε τα καρότα σε μήκος 4εκ. Κόψτε τις πατάτες και τα γογγύλια σε κομμάτια περίπου στο ίδιο μέγεθος με τα καρότα.
  2. Σκεπάστε τον δίσκο του Αποφλοιωτή πατάτας με νερό. Προσθέστε τα λαχανικά και ρυθμίστε την ταχύτητα στο 2-3 και αφήστε τα μέχρι να αποκτήσουν στρογγυλό σχήμα
  3. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι να ροδίσει. Πάρτε τις μπάλες καρότου, ξεπλύνετε τις και προσθέστε τις στα κρεμμύδια. Προσθέστε τον ζωμό, τα φύλλα δάφνης και τα καρυκεύματα. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  4. Πλύντε τις μπάλες από πατάτα και καρότο και προσθέστε τις στο τηγάνι. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή ώσπου τα λαχανικά να έχουν βράσει σχεδόν. Αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να γλασαριστούν. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.

 

Υλικά

2 καρότα
450γρ. πατάτες
1 γογγύλι
15γρ. βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
150ml ζωμό λαχανικών
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία