Πικάντικα πατατάκια με sour cream (ξινή κρέμα), σχοινόπρασο & ντιπ ντομάτας με τσίλι

Πικάντικα πατατάκια με sour cream (ξινή κρέμα), σχοινόπρασο & ντιπ ντομάτας με τσίλι

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά
Εξαρτήματα: Λεμονοστύφτης - Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Βάλτε ένα ταψί στον φούρνο και προθερμάνετε τον στους 220°C. Χρησιμοποιώντας τον Λεμονοστύφτη, στύψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι. Ανακατέψτε τον χυμό με τη μουστάρδα, το αλάτι και το τσίλι.
  2. Προσθέστε το λάδι και τις πατάτες στο καυτό ταψί και ανακατέψτε τις να καλυφθούν. Ψήστε τις για 5 λεπτά. Προσθέστε το ντρέσινγκ με τον χυμό και τη μουστάρδα και ανακατέψτε. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας ύστερα από 15 λεπτά.
  3. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα ντιπ. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη/Τρίφτη με τις λεπίδες κοπής κόψτε πρόχειρα τα σχοινόπρασα. Ρίξτε τα μέσα στην sour cream και βάλτε τα σε μια μικρή πιατέλα.
  4. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη/Τρίφτη, κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Βγάλτε τα και βάλτε τα στην άκρη. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και το ελαιόλαδο και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη αλοιφή. Προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι ή το τσίλι σε σκόνη, τα κρεμμύδια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Βάλτε σε μια πιατέλα.
  5. Σερβίρετε τα ζεστά πατατάκια με το σχοινόπρασο και τα ντιπ ντομάτας με τσίλι.

 

Υλικά

1 πορτοκάλι, κομμένο στα δύο
1 λεμόνι, κομμένο στα δύο
30ml (2 κ.σ.) μουστάρδα Dijon
5ml (1 κ.γ.) αλάτι
½ κ.γ. σκόνη τσίλι
45ml (3 κ.σ.) ηλιέλαιο
4 x 150γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στα 6

Για το ντιπ με sour cream και σχοινόπρασο:
20-30 φρέσκα σχοινόπρασα, κομμένα σε μπαστουνάκια των2,5εκ.
150ml sour cream (ξινή κρέμα)

Για το ντιπ ντομάτας με τσίλι:
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα στα 4
50γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι
30ml (2 κ.σ.) ελαιόλαδο
1 μικρό τσίλι, ψιλοκομμένο ή ½ κ.γ. σκόνη τσίλι
2 ντομάτες, κομμένες στα δύο, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένες

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία