Εξοχικό πατέ

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Μερίδες: 8-10
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά & χρόνο για να κρυώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 1¼ ώρες
Εξαρτήματα: Κρεατομηχανή / Αναδευτήρας K

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Χρησιμοποιώντας την Κρεατομηχανή, με τοποθετημένο το χοντρό δίσκο κοπής, αλέστε τα συκωτάκια κοτόπουλου, το χοιρινό και το νεφρό στο μπολ της Kenwood.
  2. Πατήστε με έναν πλάστη τις φέτες του μπέικον για να γίνουν πιο λεπτές. Χρησιμοποιήστε ένα πυρίμαχο σκεύος για πατέ 1,1 λίτρου, τοποθετώντας τις φέτες του μπέικον δίπλα-δίπλα, κατά μήκος του σκεύους, αφήνοντας τις άκρες να κρέμονται προς τα έξω.
  3. Χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 1, αναμείξτε τα αλεσμένα κρέατα με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσινο πιπέρι, το τσέρι και το αυγό. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  4. Ρίξτε το μείγμα στο σκεύος για πατέ. Διπλώστε τις φέτες του μπέικον προς τα μέσα ώστε να καλύψουν το μείγμα. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα και ένα τέταρτο. Αφήστε το πατέ να κρυώσει μέσα στο σκεύος. Για να σερβίρετε, κόψτε το σε φέτες με ξεροψημένο ψωμί ή φρυγανιές. 

Υλικά

450γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
675γρ. χοιρινή κοιλιά, χωρίς κόκαλο
1 αρνίσιο νεφρό
225γρ. φέτες μπέικον 
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
10ml (2 κ.γ.) πράσινες πιπέρι
30m (2 κ.σ.) τσέρι
1 αυγό
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία