Σαλάτα με ραπανάκια και χοιρινό αέρος

Σαλάτα με ραπανάκια και χοιρινό αέρος

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά
Εξαρτήματα: Μεταλλικός λαχανοκόπτης ή Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Καθαρίστε τα ραπανάκια και κόψτε σε κύβους 5εκ. Προσαρμόστε τον Μεταλλικό λαχανοκόπτη ή τον Κόφτη/Τρίφτη χρησιμοποιώντας τον δίσκο λεπτής κοπής και κόψτε τα ραπανάκια σε ράβδους.
  2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο, βραστό νερό και βράστε τα για 2 λεπτά για να τα ζεματίσετε. Στραγγίξτε τα, βάλτε τα σε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια σε ένα μπολ και αφήστε τα.
  3. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το λάδι και την μουστάρδα. Προσθέστε τα ραπανάκια και ανακατέψτε ξανά.
  4. Απλώστε τα ραπανάκια με τη σαλάτα σε ατομικά πιάτα σερβιρίσματος, με φέτες από χοιρινό αέρος και πασπαλίστε με σχοινόπρασο, καρύδια και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως με  ψωμί, εάν το επιθυμείτε.

Υλικά

575γρ. ραπανάκια
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
45ml (3 κ.σ.) γιαούρτι
30ml (2 κ.σ.) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
15ml (1 κ.σ.) μουστάρδα
20 λεπτές φέτες χοιρινό αέρος (μπρεσάολα)
30ml (2 κ.σ.) σχοινόπρασο
30ml (2 κ.σ.) χοντροκομμένα καρύδια

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία