Σπαγγέτι Καρμπονάρα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά συν χρόνο για να φτιάξετε τα σπαγγέτι
Χρόνος μαγειρέματος: 7-8 λεπτά
Εργαλεία: Μεταλλικός λαχανοκόπτης / Παρασκευαστής ζυμαρικών

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε τον μεταλλικό λαχανοκόπτη και το δίσκο τριψίματος και τρίψτε την παρμεζάνα. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε το τυρί, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  2. Κόψτε την πανσέτα σε λεπτές λωρίδες. Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε την πανσέτα και το σκόρδο για 4-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η πανσέτα. Στη συνέχεια απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφαιρέστε το σκόρδο.
  3. Εν τω μεταξύ, βράστε τα σπαγγέτι σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, εάν είναι φρέσκα, ή μέχρι να γίνουν al dente. Αφήστε τα για 6-8 λεπτά.
  4. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και προσθέστε την πανσέτα και το μείγμα αυγού. Ανακατέψτε καλά για να μαγειρευτούν τα αυγά μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα. Σερβίρετε αμέσως και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Υλικά

75γρ. παρμεζάνα
3 αυγά
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
150γρ. πανσέτα, κομμένη σε φέτες
15ml (1 κ.σ.) ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο στη μέση
¾ ποσότητα φρέσκων ζυμαρικών, σπαγγέτι περίπου 450γρ.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία