Τηγανιτό (Stir-fry) χοιρινό με noodles

Τηγανιτό (Stir-fry) χοιρινό με noodles

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά & το μαρινάρισμα
Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 λεπτά
Εξαρτήματα: Μύλος αλέσεως μπαχαρικών - Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Βάλτε το σκόρδο, το τσίλι, τη σάλτσα hoisin, το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το ξύδι και τη σως σόγιας στον Κόφτη/Τρίφτη, με τοποθετημένες τις λεπίδες κοπής, ή στον Μύλο αλέσεως μπαχαρικών και αναμείξτε τα.
  2. Βάλτε το κρέας σε ένα μη μεταλλικό σκεύος, προσθέστε τη μαρινάδα, ανακατέψτε, σκεπάστε το και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ή περισσότερο, εάν έχετε χρόνο.
  3. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη/Τρίφτη, με τοποθετημένο τον χοντρό δίσκο κοπής σε φέτες, κόψτε την πιπεριά. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, χρησιμοποιώντας τον αποφλοιωτή πατάτας.
  4. Ζεστάνετε 30ml (2 κ.σ.) λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το χοιρινό και καβουρδίστε το για 3-4 λεπτά. Κατεβάστε το από την φωτιά και αφήστε το. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίστε το μπρόκολο για 1 λεπτό. Προσθέστε τα καρότα, τα φασολάκια και την πιπεριά και τσιγαρίστε τα για 2 λεπτά.
  5. Στο μεταξύ, βάλτε τα noodles σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράστε τα για 2 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  6. Ξαναρίξτε το χοιρινό στο γουόκ, προσθέστε το λάχανο choi pak και τηγανίστε τα για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το χοιρινό και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  7. Στραγγίξτε τα noodles και ανακατέψτε τα με το σισαμέλαιο και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Βάλτε το χοιρινό με τα λαχανικά σε μια ζεστή πιατέλα, πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα και σερβίρετε με τα noodles.

Υλικά

1 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κόκκινο τσίλι
15ml (1 κ.σ.) σάλτσα hoisin
15ml (1 κ.σ.) πουρέ ντομάτας
15ml (1 κ.σ.) ξύδι ρυζιού
15ml (1 κ.σ.) σως σόγιας
325γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένες στα δύο και χωρίς σπόρους
2 καρότα, καθαρισμένα
45ml (3 κ.σ.) ηλιέλαιο
115γρ. μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια
140γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα
1 λάχανο pak choi, κομμένο στα τέσσερα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες

Για τα noodles:
250γρ. φρέσκα noodles
15ml (1 κ.σ.) σισαμέλαιο
15ml (1 κ.σ.) φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία