Κεφτέδες κασμίρ με αμύγδαλα & γιαούρτι

Κεφτέδες κασμίρ με αμύγδαλα & γιαούρτι

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Εξαρτήματα: Κρεατομηχανή / Αναδευτήρας K

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Χρησιμοποιώντας την Κρεατομηχανή, με τοποθετημένο τον ψιλό δίσκο, αλέστε το αρνί μέσα στο μπολ της Kenwood.
  2. Προσθέστε το τζίντζερ, το πράσινο τσίλι, τιν τριμμένο κόλιανδρο, την σκόνη κάρυ, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  3. Προσθέστε 15ml (1 κ.σ.)  γιαούρτι και το μισό γάλα σε σκόνη και, χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ, αναμείξτε τα στην χαμηλότερη ταχύτητα.
  4. Χωρίστε το μείγμα σε 12 κομμάτια και πλάστε κεφτέδες. Τυλίξτε τα στα αμύγδαλα φιλέ και βάλτε τα σε ένα ταψί, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους για να φουσκώσουν κατά την διάρκεια του ψησίματος.
  5. Ανακατέψτε το υπόλοιπο γιαούρτι με το γάλα σε σκόνη, την ζάχαρη, το λάδι και το τσίλι σε σκόνη. Προσθέστε αλάτι και περιχύστε το μείγμα στους κεφτέδες, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά όλοι.
  6. Ψήστε τα για 30 λεπτά χωρίς να τα σκεπάσετε, μέχρι να ροδίσουν και να ξεροψηθούν τα αμύγδαλα. 

Υλικά

450γρ. αρνί άπαχο, κομμένο σε λωρίδες
2.5εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
1 φρέσκο πράσινο τσίλι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
1 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
1 κ.γ. κάρυ σε σκόνη
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
150γρ. γιαούρτι
4 κ.γ. γάλα σε σκόνη
75γρ. αμύγδαλα φιλέ
1 κ.γ. ζάχαρη
15ml (1 κ.σ.) λάδι ή ελαιόλαδο
¼ κ.γ. τσίλι σε σκόνη

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία