Καρέ αρνιού με τραγανή αρωματική κρούστα

Καρέ αρνιού με τραγανή αρωματική κρούστα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 2 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά
Εξαρτήματα: Μπλέντερ ή Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Κόψτε το ψωμί σε μικρά κομματάκια και χρησιμοποιώντας το Μπλέντερ ή τον Κόφτη/Τρίφτη, με τοποθετημένες τις λεπίδες κοπής, τρίψτε το ψωμί μέχρι να γίνει ψίχουλα. Εάν χρησιμοποιήσετε το Μπλέντερ, θέστε το πρώτα σε λειτουργία και προσθέστε το ψωμί μέσα από το άνοιγμα. Προσθέστε τα μυρωδικά και ψιλοκόψτε τα.
  2. Βάλτε το τριμμένο ψωμί και τα μυρωδικά σε ένα μπολ, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα, προσθέτοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  3. Βάλτε το καρέ αρνιού σε μια λαδόκολλα και πατήστε το μείγμα με το τριμμένο ψωμί στο επάνω μέρος τους. Ψήστε για 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ή για 45 λεπτά εάν το προτιμάτε καλοψημένο.
  4. Σερβίρετε το αρνί, κόβοντας το σε διπλές κοτολέτες με πατάτες και πράσινη σαλάτα, αν θέλετε.

Υλικά

50γρ. άσπρο ψωμί, χωρίς την κόρα
Μια χούφτα φρέσκα μυρωδικά π.χ. μαϊντανός, άνηθο, βασιλικό
25γρ. βούτυρο, λιωμένο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
400-450γρ.  καρέ αρνιού, χωρίς πολύ λίπος

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία