Κεμπάπ με κοτόπουλο τίκκα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά & το μαρινάρισμα
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Εξαρτήματα: Μύλος αλέσεως μπαχαρικών

Μέθοδος

  1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 2,5εκ. και βάλτε το σε ένα ρηχό πιάτο.
  2. Βάλτε τον τριμμένο κόλιανδρο, το κύμινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, την σκόνη τσίλι, αλάτι και φρέσκο κόλιανδρο στον Μύλο αλέσεως μπαχαρικών. Αναμείξτε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Βάλτε το κοτόπουλο με το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί καλά με τη μαρινάδα. Σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή  όλη τη νύχτα, εάν σας το επιτρέπει ο χρόνος.
  4. Περάστε το κοτόπουλο σε 4 ξύλινα ξυλάκια ή μεταλλικά καλαμάκια. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα καλαμάκια μουλιάστε τα πρώτα σε νερό για να μην καούν.
  5. Βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ και ψήστε τα για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας τα ανά διαστήματα. Σερβίρετε μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα και ρύζι, εάν θέλετε. 

Υλικά

450γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα
2 κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
2 κ.γ. τριμμένο κύμινο
½ μικρό κρεμμύδι, καθαρισμένα και χοντροκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη
2.5εκ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ, καθαρισμένη και χοντροκομμένη
30ml (2 κ.σ.) χυμό λεμονιού
2 κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. τσίλι σε σκόνη, προαιρετικά
1 κ.γ.αλάτι
Λίγα κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο
45ml (3 κ.σ.) γιαούρτι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία