Κεφτεδάκια κοτόπουλου cajun

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά
Μερίδες: 4
Εξαρτήματα: Κρεατομηχανή με ψιλό δίσκο - Αναδευτήρας Κ - Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Χρησιμοποιώντας την Κρεατομηχανή, με τοποθετημένο τον ψιλό δίσκο, αλέστε το κοτόπουλο κατευθείαν μέσα στο μπολ της Kenwood.
  2. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών Cajun, τη σάλτσα τσίλι, λίγο αλάτι, μαϊντανό και κόρν φλάουρ. Αναμείξτε τα χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ στην χαμηλότερη ταχύτητα.
  3. Divide the mixture into 16, roll into balls and coat in flour to make them less sticky. Heat tΧωρίστε το μείγμα σε 16 κομμάτια, πλάστε τα κεφτεδάκια και τυλίξτε τα με αλεύρι για να μην κολλάνε. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίστε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας τα ανά διαστήματα.
  4. Στο μεταξύ, τοποθετήστε στον Κόφτη/Τρίφτη το χοντρό δίσκο κοπής και κόψτε τις πιπεριές σε λεπτά μπαστουνάκια. Προσθέστε τα μπασοτυνάκια στο τηγάνι και αυξήστε λίγο τη θερμοκρασία. Τηγανίστε τα για 5 λεπτά ή μέχρι η πιπεριά να καεί ελαφρώς στις άκρες.
  5. Κατεβάστε τα από την φωτιά, ρίξτε την sour cream και αρκετό αλάτι και πιπέρι.
  6. Αφήστε τα για 2-3 λεπτά και αφήστε την κρέμα να κοχλάσει όσο κρυώνει το τηγάνι. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια πάνω σε μια στρώση από ρύζι, αν θέλετε, με μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα. 

Υλικά

450γρ. κοτόπουλο μπούτι, χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλο
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών Cajun
10ml/2 k.g. καυτερή σάλτσα τσίλι
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κ.γ. κορνφλάουρ
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. ηλιέλαιο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη κατά μήκος και χωρίς σπόρους
60ml/4 κ.σ. sour cream (ξινή κρέμα)
Βρασμένο ρύζι και φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα, προαιρετικό

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Λέξεις κλειδιά