Μπιφτέκια

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Εξαρτήματα: Κρεατομηχανή / Αναδευτήρας K

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε την Κρεατομηχανή με τον χοντρό δίσκο και αλέστε το βοδινό μέσα στο μπολ της Kenwood. Για πιο λεπτοκομμένο κιμά, ξαναπεράστε τον από την Κρεατομηχανή.
  2. Προσθέστε τα μυρωδικά, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αναμείξτε τα υλικά, χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ στην χαμηλή ταχύτητα.
  3. Χωρίστε το μείγμα στα 4 και με αλευρωμένα χέρια, πλάστε χοντρά μπιφτέκια. Είτε αλείψτε τα με λάδι και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά, είτε τηγανίστε τα σε λίγο λάδι σε μέτρια θερμοκρασία.
  4. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τις τηγανιτές ροδέλες κρεμμυδιού, βουτώντας πρώτα τις ροδέλες στο ασπράδι και έπειτα στο αλεύρι. Ζεστάνετε 2,5εκ. λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  5. Σερβίρετε τα μπιφτέκια γαρνιρισμένα με ροδέλες κρεμμυδιού και συνοδέψτε τα με φρυγανισμένο ψωμί, σαλάτα και τις υπόλοιπες ροδέλες.

Υλικά

675γρ. κόντρα φιλέτο βοδινό κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες
1 κ.σ. φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά, όπως μαϊντανό, θυμάρι, βασιλικό
χυμό και ξύσμα από ½ λεμόνι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αλεύρι, για πασπάλισμα
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα

Για τις ροδέλες κρεμμυδιών:
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
1 ασπράδι αυγού, ελαφρώς χτυπημένο
2-3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σερβίρισμα:
Φρυγανισμένες φέτες ψωμί
Ανάμεικτα φύλλα για σαλάτα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία