Τηγανιτό χαλιμπάτ με σάλτσα ντομάτας & χορταρικών

Τηγανιτό χαλιμπάτ με σάλτσα ντομάτας & χορταρικών

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά & χρόνος για το μαρινάρισμα
Χρόνος μαγειρέματος : 6-8 λεπτά
Εξαρτήματα: Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη/Τρίφτη, με τοποθετημένες τις λεπίδες κοπής, ψιλοκόψτε τον βασιλικό, το εστραγκόν και τον κόλιανδρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μεγαλύτερα κομμάτια. Προσθέστε τις ντομάτες και χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Pulse, κόψτε τις σε μεγαλύτερα κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε το σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την κάπαρη και το μισό ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα και αφήστε τα για 30 λεπτά να μαριναριστούν.
  3. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στα φιλέτα του χάλιμπατ. Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα φιλέτα του χάλιμπατ για 2-3 λεπτά, σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να ψηθούν.
  4. Ζεστάνετε την σάλτσα σε ένα κατσαρολάκι, μέχρι να κάψει και μοιράστε την σε 4 ζεστά πιάτα. Βάλτε το χάλιμπατ στα πιάτα, γαρνίρετε με σχοινόπρασα, πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

Υλικά

8 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό
4 κλωναράκια φρέσκο εστραγκόν
8 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο στα τέσσερα
3 ντομάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες στα τέσσερα και χωρίς σπόρους
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ. κάπαρη
60ml (4 κ.σ.) ελαιόλαδο
4 x 200γρ. φιλέτα χάλιμπατ
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Φρέσκα σχοινόπρασα, για το γαρνίρισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία