Πίτσα με μοτσαρέλα, μανιτάρια και ντομάτα

Πίτσα με μοτσαρέλα, μανιτάρια και ντομάτα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά συν χρόνος για το φούσκωμα
Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Εργαλεία: Γάντζος ζύμης/Κόφτης-Τρίφτης ή Μεταλλικός λαχανικόπτης 

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε τον Γάντζο ζύμης. Προσθέστε στο μπολ το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά. Ενώ η συσκευή είναι σε λειτουργία προσθέστε σταδιακά το νερό και το ελαιόλαδο. Ζυμώστε για 5 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική.
  2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε την σε σχήμα μπάλας. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα κύκλο 30εκ. και τοποθετήστε την σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε ένα αντικολλητικό χαρτί κουζίνας.
  3. Σκεπάστε τη ζύμη με μια ελαφρώς λαδωμένη μεμβράνη κουζίνας και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει.
  4. Εν τω μεταξύ ετοιμάστε τα υλικά για την πίτσα. Προσαρμόστε τον Κόφτη-Τρίφτη ή τον Μεταλλικό λαχανοκόπτη και κόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το στην άκρη. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια και την πιπεριά και αφήστε τα στην άκρη. Έπειτα προσαρμόστε τον δίσκο τριψίματος και τρίψτε την μοτσαρέλα.
  5. Ζεστάνετε 30ml (2 κ.σ.) ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε τα για 10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 oC.
  6. Απλώστε τον πολτό ντομάτας στην βάση της πίστας. Ανακατέψτε την μοτσαρέλα και την φέτα και απλώστε τη μισή ποσότητα στην βάση της πίστας. Προσθέστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και την πιπεριά. Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
  7. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήστε την για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού. 

Υλικά

225γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5ml (1 κ.γ.) αλάτι
5ml (1 κ.γ.) ξηρή μαγιά
150ml χλιαρό νερό
15ml (1 κ.σ.) ελαιόλαδο
Για τα υλικά:
1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση κατά μήκος
75γρ. μανιτάρια
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη στη μέση και χωρίς τους σπόρους
150γρ. μοτσαρέλα
45ml (3 κ.σ.) ελαιόλαδο
45ml (3 κ.σ.) πολτό ντομάτας
50γρ. τυρί φέτα
4 ντομάτες, χοντροκομμένες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Φύλλα βασιλικού, για το γαρνίρισμα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία