Τάρτα με κρεμμύδια

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 
15 λεπτά, & χρόνο για να κρυώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 
40-45 λεπτά
Εργαλεία:
Μεταλλικός λαχανοκόπτης / Χτυπητήρι

Μέθοδος

  1. Ανοίξτε το φύλλο της ζύμης σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και απλώστε το σε μια φόρμα με αυλακώσεις και αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23εκ. Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  2. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τρυπήστε την βάση της ζύμης και σκεπάστε την με λαδόκολλα και ξερά φασόλια. Ψήστε την χωρίς γέμιση για 15 λεπτά, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και τα φασόλια και ψήστε την για άλλα 5 λεπτά. Χαμηλώστε την θερμοκρασία στους 190°C.
  3. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας τον μεταλλικό λαχανοκόπτη, με τοποθετημένο τον ψιλό δίσκο κοπής, κόψτε σε φέτες τα κρεμμύδια.
  4. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ξανθύνουν και να καραμελώσουν. Προσθέστε το μπαλσάμικο και τσιγαρίστε τα για 2 λεπτά.
  5. Χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, ανακατέψτε τα αυγά, τον κρόκο, το γάλα, την κρεμ φρες, αλάτι και πιπέρι μέσα στο μπολ της Kenwood. Απλώστε το μίγμα με τα κρεμμύδια στην βάση της τάρτας, θρυμματίστε από πάνω το ροκφόρ και ρίξτε το μίγμα με τα αυγά. Στο τέλος πασπαλίστε την παρμεζάνα.
  6. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να σχηματίσει κρούστα και να ροδίσει. Σερβίρετε την τάρτα ζεστή με φύλλα σφολιάτας.

Υλικά

1 δόση ζύμη για τάρτα
400γρ. κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λωρίδες
30ml (2 κ.σ.) φυτικό λάδι
15ml (1 κ.σ.) ξύδι μπαλσάμικο
2 αυγά
1 κρόκος αυγού
200ml γάλα
100ml (3½fl oz) crème fraîche
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
50γρ. τυρί ροκφόρ
2 κ.σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία