Τορτίγια με Γαλλικό τυρί Brie & Πατάτες

Τορτίγια με Γαλλικό τυρί Brie & Πατάτες

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 27-30 λεπτά
Εργαλεία: Κόφτης/Τρίφτης ή Μεταλλικός Λαχανοκόπτης / Χτυπητήρι

Μέθοδος

  1. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη/Τρίφτη ή τον Μεταλλικό Λαχανοκόπτη με τον δίσκο κοπής σε χοντρές φέτες, κόψτε το κρεμμύδι και το πράσο. Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε το μισό ηλιέλαιο, το κρεμμύδι και το πράσο και τσιγαρίστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε φέτες τις πατάτες χρησιμοποιώντας τον δίσκο κοπής σε λεπτές φέτες. Βγάλτε από το τηγάνι το κρεμμύδι και το πράσο και αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι το υπόλοιπο ηλιέλαιο και τις πατάτες και αφήστε τις σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά ή μέχρι οι πατάτες να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
  3. Χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και στη συνέχεια προσθέστε το πράσο, το κρεμμύδι και το τυρί. Περιχύστε το επάνω στις πατάτες και ανακατέψτε απαλά για να ομογενοποιηθεί με τις πατάτες. Πασπαλίστε με τον μαϊντανό.
  4. Μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία για 6-8 λεπτά. Στη συνέχεια βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό ή κρύο και συνοδέψτε το με σαλάτα.

Υλικά

1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο κατά μήκος
1 πράσο καθαρισμένο και κομμένο κατά μήκος
60ml (4 κ.σ.) ηλιέλαιο
450g πατάτες, καθαρισμένες
6 μεγάλα αυγά
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
115g Γαλλικό τυρί Brie, κομμένο σε κύβους
30ml (2 κ.σ.) φρεσκοκομμένο μαϊντανό

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία