Φριτάτα με σπαράγγια & σπαγγέτι

Φριτάτα με σπαράγγια & σπαγγέτι

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Μερίδες: 4
Χρόνος προτετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Εργαλεία: Κόφτης-Τρίφτης / Χτυπητήρι

Μέθοδος

  1. Κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 2,5εκ. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράστε τα για 5-6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Βουτήξτε τα σε κρύο νερό, στραγγίξτε και σκουπίστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  2. Βγάλτε τα κουκιά από την φλούδα τους και ανακατέψτε τα με τα σπαράγγια.
  3. Χρησιμοποιώντας τον Κόφτη-Τρίφτη με τον ψιλό δίσκο τριψίματος, τρίψτε την παρμεζάνα και αφήστε την. Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να ψιλοκόψετε τα μυρωδικά.
  4. Βάλτε τα αυγά στο μπολ της Kenwood και χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, χτυπήστε τα με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Κρατήστε 30ml (2κ.γ.) τυρί και προσθέστε το υπόλοιπο στο μπολ με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα όλα μαζί στην ταχύτητα 1.
  5. Προσθέστε τα σπαράγγια, τα κουκιά και τα σπαγγέτι μέσα στο μίγμα με τα αυγά. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 23εκ. Ρίξτε το μίγμα με τα αυγά και ψήστε το σε μέτρια θερμοκρασία για 6-8 λεπτά ή μέχρι το κάτω μέρος να ροδίσει.
  6. Πασπαλίστε την υπόλοιπη παρμεζάνα από πάνω και βάλτε την φριτάτα σε προθερμασμένο γκριλ μέχρι να σκουρύνει το τυρί και να κάνει κρούστα. Ρίξτε την σε μια ζεσταμένη πιατέλα και σερβίρετε ζεστή, κομμένη σε τριγωνικές φέτες.

Υλικά

175γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα
115γρ. κατεψυγμένα κουκιά, ξεπαγωμένα
50γρ. τυρί παρμεζάνα
μια χούφτα φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, ρίγανη, βασιλικό)
6 μεγάλα αυγά
30ml (2 κ.σ.) γάλα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
225γρ. κρύα, βρασμένα σπαγγέτι ή ότι άλλα ζυμαρικά σας βρίσκονται

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία