Μαρμελάδα από λεμόνι & λάιμ - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Συνοδευτικά

Ποσότητα: περίπου 2.2kg
 
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά & χρόνος να κρυώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 2-2½ ώρες
Εργαλεία: Λεμονοστύφτης

Μέθοδος

  1. Πλύντε και στεγνώστε καλά τα λεμόνια και τα λάιμ. Χρησιμοποιώντας έναν καθαριστή για πατάτες, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τις φλούδες σε λεπτές λωρίδες και αφήστε τις στην άκρη.
  2. Κόψτε τα λεμόνια και τα λάιμ στην μέση. Χρησιμοποιώντας τον λεμονοστύφτη, στύψτε τα και κρατήστε τα κουκούτσια. Ψιλοκόψτε ότι ψίχα έχει μείνει από το στύψιμο και βάλτε την μαζί με τα κουκούτσια σε ένα τούλι ή μουσελίνα και φτιάξτε ένα πουγκάκι.
  3. Βάλτε τις φλούδες, το πουγκάκι, τον χυμό λεμονιού και λάιμ και το νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε τα να βράσουν και στην συνέχεια σιγοβράστε, χωρίς να σκεπάσετε την κατσαρόλα, για περίπου 1½ – 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες και τα υγρά να μειωθούν στα μισά. Αφαιρέστε το πουγκάκι και στραγγίξτε τους χυμούς του στην κατσαρόλα.

Υλικά

700g λεμόνια και λάιμ, πλυμένα και στεγνωμένα καλά
περίπου 3 λεμόνια και 6 λάιμ
1.7 λίτρα νερό
1.4kg ζάχαρη

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία