Παγωτό βανίλιας Creole - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Μερίδες: 6-8 
Χρόνος προετοιμασίας: 30-40 λεπτά & χρόνος για να παγώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Εργαλεία: Χτυπητήρι / Παγωτομηχανή

Μέθοδος

  1. Βάλτε το γάλα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ένα ξυλάκι βανίλιας, εάν έχετε, και σιγοβράστε. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήστε το μίγμα να στραγγίξει. Αν χρησιμοποιείτε άρωμα βανίλιας τότε ζεστάνετε το γάλα και εν συνεχεία ρίξτε μέσα το άρωμα. Αφαιρέστε το ξυλάκι βανίλιας.
  2. Ρίξτε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέσα στο μπολ Kenwood και χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, χτυπήστε το μίγμα μέχρι να δέσει και γίνει αφράτο. Ρίξτε σταδιακά και το γάλα και χτυπήστε τα σε χαμηλή ταχύτητα. Αδειάστε όλο το μίγμα στην κατσαρόλα.
  3. Βράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατέυοντας συνέχεια μέχρι να πήξει, έτσι ώστε να στέκεται στο πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας. Μην το αφήσετε να παραβράσει. Βάλτε το στην άκρη να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο. Ανακατέψτε την κρέμα βανίλιας μαζί με την κρεμ φρες.
  4. Προσαρμόστε την Παγωτομηχανή στην Κουζινομηχανή σας και βάλτε την στην χαμηλότερη ταχύτητα. Ρίξτε μέσα από το στόμιο το υγρό μίγμα παγωτού και ανακατέψτε μέχρι να πάρει την μορφή φρέσκιας σαντιγί.
  5. Σερβίρετε αμέσως ή αδειάστε το μίγμα σε ένα πλαστικό δοχείο και βάλτε το στην κατάψυξη για όσο χρειαστεί. Αφήστε το να μαλακώσει στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου, πριν σερβίρετε. 

Παραλλαγές

CREOLE ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: Παραλείψτε την βανίλια και προσθέστε 225g λιωμένης σοκολάτας στην ήδη μαγειρεμένη κρέμα.

FUDGE (ΑΦΡΑΤΟ ΚΕΪΚ) CREOLE: Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στα 50g. Λιώστε 450g αφράτου κέικ με 45ml (3 κ.σ.) γάλα, πάνω από χαμηλή φωτιά και προσθέστε την έτοιμη κρέμα.

Υλικά

600ml γάλα
1 ξυλάκι βανίλιας, κομμένο ή  5ml (1 κ.γ.)
εκχύλισμα βανίλιας
4 κρόκους αυγών
150g ψιλή ζάχαρη
200g κρεμ φρες

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία