Παγωτό φράουλα - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Εργαλεία: Χτυπητήρι / Κόφτης-Τρίφτης / Παγωτομηχανή

Μέθοδος

  1. Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει βράση. Χρησιμοποιώντας το Χτυπητήρι, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να δέσουν και κατόπιν προσθέστε σταδιακά το γάλα και συνεχίστε να ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά.
  2. Ρίξτε όλο το μίγμα στην κατσαρόλα και ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει, χωρίς να το αφήσετε να βράσει. Αφήστε το να κρυώσει.
  3. Βάλτε τις μισές φράουλες στον Κόφτη-Τρίφτη μαζί με τον χυμό λεμονιού και δημιουργήστε ένα μίγμα πουρέ. Σουρώστε το εάν προτειμάτε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε σε κομματάκια τις υπόλοιπες φράουλες.
  4. Προσαρμόστε την Παγωτομηχανή στην Κουζινομηχανή σας και βάλτε την χαμηλότερη ταχύτητα. Ρίξτε μέσα από το στόμιο το μίγμα κρέμας, την κρέμα γάλακτος και τον πουρέ φράουλας και ανακατέψτε μέχρι να πάρει τη μορφή φρέσκιας σαντιγί.
  5. Προσθέστε τις κομμένες φράουλες και ανακατέψτε το μίγμα για μερικά λεπτά ακόμα, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Αδειάστε το σε ένα πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για όσο χρειαστεί. Αφήστε το να μαλακώσει πριν το σερβίρετε.

Υλικά

450ml γάλα
5 κρόκους αυγών
175g ψιλή ζάχαρη
450g φράουλες, αποφλοιωμένες
15ml (1 κ.σ.) χυμό λεμονιού
450ml κρέμα γάλακτος πλήρης

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία