Πουτίγκα με καραμέλα - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Μερίδες: 4 
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1½ ώρες
Εργαλεία: Αναδευτήρας K

Μέθοδος

  1. Λαδώστε μια φόρμα για πουτίγκα 900ml. Τοποθετήστε το βούτυρο και την ζάχαρη στο μπολ της Kenwood. Χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 3 αναμίξτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν. Σταδιακά προσθέστε τα αυγά και την βανίλια.
  2. Χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ στην χαμηλότερη ταχύτητα, προσθέστε το αλεύρι, τους χουρμάδες, τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατέψτε. Βάλτε το μίγμα στην φόρμα.
  3. Σκεπάστε το με αντικολλητικό χαρτί ή αλουμινόχαρτο και στερεώστε το με ένα σχοινί. Τοποθετήστε την φόρμα επάνω σε μια πυροστιά, μέσα σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα.
  4. Προσθέστε αρκετό βραστό νερό μέχρι την μέση της φόρμας. Σκεπάστε και βράστε για 2 ώρες, προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται.
  5. Βγάλτε την πουτίγκα από το σκεύος και αφήστε την στην άκρη ενώ εσείς προετοιμάζετε την σος. Βάλτε την ζάχαρη, το βούτυρο και μια κρέμα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε το μίγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30 δευτερόλεπτα, έως ότου πήξει.
  6. Για να σερβίρετε, βγάλτε τη πουτίγκα από την φόρμα και τοποθετήστε την σε ένα ζεστό πιάτο σερβιρίσματος περιχύνοντας από πάνω την σος.

Υλικά

150g βούτυρο
150g ξανθιά ακατέργαστη ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
2.5ml (1/2 κ.γ.) εκχύλισμα βανίλιας
175g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50g χουρμάδες χωρίς κουκούτσια, σε κομμάτια
50g σταφίδες
40g καρύδια, ψιλοκομμένα

Για την καραμέλα:
50g ξανθιά ακατέργαστη ζάχαρη
50g βούτυρο
100ml κρέμα γάλακτος πλήρης

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία