Ζύμη Σφολιάτας

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

Ζύμη Σφολιάτας

Προϊόντα Kenwood

Κουζινομηχανή ΚΜC 550 Chef και κουζινομηχανή KMM 750 Major .

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το αλεύρι μέσα στο μπολ. Κόψτε το λίπος σε χονδρά κομμάτια και προσθέστε το μέσα στο αλεύρι.

Αναμείξτε στην ταχύτητα 1 μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την όψη τριμμένης φρυγανιάς. Σταματήστε να αναμειγνύετε πριν αποκτήσει λιπαρή όψη.

Προσθέτετε το νερό και αναμειγνύετε και πάλι στη χαμηλότερη ταχύτητα για όσο χρόνο χρειάζεται να απορροφηθεί το νερό.

Ψήστε τη ζύμη σε θερμοκρασία 200°C/400°F στο 6 για φούρνους υγραερίου, ανάλογα με τη γέμιση.

Υλικά

Υλικά

450 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο μαζί με το αλάτι

5 χιλιοστόλιτρα αλάτι

225 γρ. λίπος (μείγμα από λαρδί και μαργαρίνη κατευθείαν από το ψυγείο)

Περίπου 80 χιλιοστόλιτρα (4 κουταλάκια τσαγιού) νερό

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία