Τραγανή ζύμη για τάρτες και παραλλαγές

Τάρτες

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Τραγανή ζύμη για τάρτες και παραλλαγές


Επαρκής ποσότητα ζύμης τάρτας 20 - 23 εκ

Εκτέλεση
1) Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο στο μπολ. Χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι στην ταχύτητα 2 ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να μοιάζει με ψίχουλα.

2) Προσθέστε το νερό στο μείγμα μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.

3) Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε ελαφρά. Μην παραζυμώσετε το μείγμα. Τυλίξτε τη σε διάφανη μεμβράνη και αφήστε να κρυώσει και να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Παραλλαγές:

Ζύμη με καρύδια: Προσθέστε 25 γρ. ψιλοκομμένα ή αλεσμένα αμύγδαλα, φουντούκια ή καρύδια στο τέλος του 1ου βήματος

Αφράτη πλούσια ζύμη για τάρτες φρούτων: Χρησιμοποιήστε έναν κρόκο αυγού ή ένα ολόκληρο αυγό, χτυπώντας το ελαφρά μέσα στο μείγμα που έχουμε ήδη φτιάξει (βήμα 2) προσθέτοντας πρώτα το αυγό και μετά το νερό.

Γλυκιά ζύμη για τάρτες: Προσθέστε 10 - 15 ml (2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη) στο τέλος του πρώτου βήματος

Υλικά

Υλικά
175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις     
1 πρέζα αλάτι
3 κ. σούπας κρύο νερό
75 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη κομμένη σε κομμάτια

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία