Ψωμί με τζίντζερ (Πιπερόριζα)

Ψωμί με τζίντζερ

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Ψωμί με τζίντζερ (Πιπερόριζα)

Εκτέλεση
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Βουτυρώστε ένα τετράγωνο ταψάκι 18 εκατοστών. Κοσκινίστε το αλεύρι, το τριμμένο τζίντζερ, τα ανάμικτα μπαχαρικά, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα μέσα σε ένα μπολ.

2) Βάλτε το βούτυρο, τη μελάσα, το σιρόπι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετε σιγά-σιγά ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

3) Χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι στην ταχύτητα 2, αναμείξτε το λιωμένο μείγμα, το γάλα, τα αυγά και τα 75 γρ. του τζίντζερ και ανακατέψτε καλά. Περιχύστε στο ταψί και ραντίστε από πάνω με το τζίντζερ.

4) Ψήστε για 1 ώρα και 1/4 ή μέχρι να φουσκώσει καλά. Αφήστε να κρυώσει στο ταψάκι για 10 λεπτά και μετά αναποδογυρίστε στη σχάρα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Κόψτε σε 8 κομμάτια. Σερβίρετε ραντίζοντας με λίγο σιρόπι.

Υλικά

Υλικά για 8 άτομα

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
150 ml γάλα
10ml (2 κουτ. γλ) τριμμένο τζίντζερ (πιπερόριζα) 
2 αυγά
100 γρ. (2 κ. γλ) αποξηραμένο κοτσάνι τζίντζερ σε σιρόπι, κομμένο σε λεπτή λωρίδα
5 ml (1 κ. γλ) ανάμεικτα μπαχαρικά 
2,5 ml (1/2 κ. γλ) μπέικιν πάουντερ 
7,5 ml (1 κ. γλ) δισανθρακική σόδα 
30 ml σιρόπι τζίντζερ (ζεστό) για το σερβίρισμα
100 γρ. βούτυρο 
50 γρ. μελάσα
150 γρ. σιρόπι
100 γρ. σκούρα ζάχαρη

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές