Ιρλανδέζικο ψωμί σόδας

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Συνοδευτικά

ΙΡΛΑΝΔΕΖΙΚΟ ΨΩΜΙ ΣΟΔΑΣ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζινομηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ Κ

Για 1 φραντζόλα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά συν το χρόνο φουσκώματος
Χρόνος μαγειρέματος: 35-40 λεπτά

Εκτέλεση
Λαδώνετε ελαφριά ένα φύλλο ψησίματος. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 230C.

Τοποθετείτε το αλεύρι ολικής αλέσεως και το άσπρο αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα, ταρταρική κρέμα και βούτυρο στο Μπολ Kenwood. Χρησιμοποιείτε τον Αναδευτήρα Κ δουλεύοντάς τον στην ταχύτητα 1, ανακατεύοντας το βούτυρο.

Προσθέτετε την βρώμη και αναμιγνύετε.  Με τον Αναδευτήρα Κ στην ταχύτητα 2 προσθέτετε αρκετό βουτυρόγαλο ώστε να κάνει τη ζύμη μαλακιά. Μην το ανακατέψετε πολύ γιατί το μείγμα θα είναι βαρύ.

Σε ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια διαμορφώνετε 2 μεγάλα στρογγυλά. Τα τοποθετείτε σε ένα έτοιμο φυλλό ψησίματος. Χαράζετε ένα βαθύ σταυρό στο επάνω μέρος.

Ψήνετε για 15 λεπτά, μετά χαμηλώνετε το φούρνο στους 200C και ψήνετε για ακόμη 20-25 λεπτά, ή μέχρι το ψωμί να γίνει συμπαγές. Το αφήνετε να κρυώσει επάνω σε μια σχάρα.

Το σερβίρετε ζεστό με λίγο βούτυρο εάν θέλετε.

Υλικά

Υλικά
325 γρ. σκληρό αλεύρι ολικής αλέσεως                                                                          
115 γρ. σκληρό άσπρο αλεύρι                              
5 ml (1 κουτ.γλυκού) αλάτι                                                                                          
5 ml (1 κουτ.γλυκού) σόδα                                                              
5 ml (1 κουτ.σούπας) ταρταρική κρέμα                                                                         
25 γρ. βούτυρο                                                                                 
50 γρ. βρώμη                                                                                                   
450 ml βουτυρόγαλο

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία