Ζύμη για Σου

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 

Εξάρτημα: Κόφτη/Τρίφτης 

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε το εξάρτημα επεξεργασίας τροφίμων με την λεπίδα κοπής. Τοποθετήστε το νερό και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο και μετά αφήστε το να πάρει βράση.
  2. Αποσύρατε από την φωτιά και ρίξτε σταδιακά το αλεύρι. Χτυπήστε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να ανακατέψετε. Ξαναβάλτε στη φωτιά και βράστε το σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και να σχηματίζει μια μπάλα. Μην το παραχτυπήσετε.
  3. Μεταφέρετε το στον Κόφτη/Τρίφτη. Βάλτε το στην ελάχιστη ταχύτητα και ρίξτε σταδιακά τα αυγά μέσα από τον σωλήνα τροφοδοσίας. Συνεχίστε μέχρι να ανακατευτούν και να γίνει η ζύμη σφιχτή και γυαλιστερή. Μην την χτυπήσετε υπερβολικά γιατί θα γίνει πιο ρευστή. Χρησιμοποιήστε την όπως απαιτείται.

Υλικά

225ml κρύο νερό
75γρ. βούτυρο
115γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μια πρέζα αλάτι
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία