Βιετναμέζικη σαλάτα με λάχανο - Le Cordon Bleu

Βιετναμέζικη σαλάτα με λάχανο -  Le Cordon Bleu

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

Οι τεχνικές της Le Cordon Bleu και της KENWOOD
30 αυθεντικές συνταγές που μπορείτε να κάνετε χρησιμοποιώντας το πολυμίξερ Multipro.

ΒΙΕΤΝΑΜΕΖΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ

Προϊόντα Kenwood:
Πολυμίξερ Multipro

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά + 20 λεπτά 
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Εκτέλεση
Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου σε μια σωτέζα να σιγοβράσει. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά. Μην αφήσετε το ζωμό να βράσει. Στραγγίξτε το στήθος κοτόπουλου, αφήστε το να κρυώσει, κόψτε το σε λεπτές φετές και βάλτε τις στο ψυγείο. 

Βιετναμέζικο ντρέσινγκ: Κόψτε σε φέτες το κόκκινο κρεμμύδι με το λεπτό δίσκο κοπής και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ. Προσθέστε το υπόλοιπο ντρέσινγκ και αφήστε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.

Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε κομμάτια, χρησιμοποιώντας το δίσκο λεπτής κοπής. Κόψτε σε φέτες το αγγούρι. Γυρίστε το δίσκο από την άλλη και ψιλοκόψτε το καρότο. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε.

Πάρτε τα φύλλα από όλα τα μυρωδικά, διπλώστε τα στα δύο και κόψτε με ένα μαχαίρι στα 3 ή στα 4, ανάλογα με το μέγεθός τους. Προσθέστε τα στη σαλάτα.

Για το σερβίρισμα: μοιράστε τη σαλάτα σε δύο μπολ, τυλίξτε κάθε φέτα κοτόπουλου σε σχήμα τριαντάφυλλου και προσθέστε τις στη σαλάτα.

Η KENWOOD και η Le Cordon Bleu, θα ήθελαν να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στους Σεφ της  Le Cordon Bleu σε όλο τον κόσμο, που χάρη στο ταλέντο και την εμπειρία τους, δημιουργήθηκαν αυτές οι υπέροχες συνταγές.

Υλικά

Υλικά
500 ml ζωμός κοτόπουλου
500 γρ. στήθος κοτόπουλου
350 γρ. κινέζικο λάχανο
1 αγγουράκι, κομμένο κατά μήκος και χωρίς τους σπόρους
1 καρότο;, καθαρισμένο
½ ματσάκι δυόσμο
½ ματσάκι κορίανδρο

Βιετναμέζικο ντρέσινγκ
1 κόκκινο κρεμμύδι
60 ml ξύδι από γιαπωνέζικο ρύζι (αν βρείτε)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας βιετναμέζικη σως ψαριού (nouc mam)
1 κουταλιά της σούπας χυμό από λάιμ
1 κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία