Σούπα με κολοκυθάκια και σκόρδο - Le Cordon Bleu

ούπα με κολοκυθάκια και σκόρδο - Le Cordon Bleu

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Οι τεχνικές της Le Cordon Bleu και της KENWOOD
30 αυθεντικές συνταγές που μπορείτε να κάνετε χρησιμοποιώντας το πολυμίξερ Multipro.

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ

Προϊόντα Kenwood:
Πολυμίξερ Multipro

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Εκτέλεση
Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες,  χρησιμοποιώντας τον λεπτό δίσκο κοπής. 

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρή βάση, σε μέτρια θερμοκρασία. Τσιγαρίστε ελαφρώς τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 έως 10 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου ή το νερό και αλατοπιπερώστε. Σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

Αφαιρέστε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και κόψτε τα κατά μήκος, σε πάχος 3 έως 4 εκατοστών. Με το δίσκο κοπής ζυλιέν κόψτε κάθε κομμάτι (σταματήστε τη συσκευή κάθε φορά που κόβετε ένα κομμάτι) και βάλτε τα στην άκρη.

Τοποθετήστε τη σούπα στο γυάλινο μπλέντερ και ανακατέψτε. Μόλις γίνει ένα μείγμα παχύ και κρεμώδες, ρίξτε το στην κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση. Αφαιρέστε τους αφρούς που θα εμφανιστούν στην επιφάνεια, αν χρειαστεί, προσθέστε τα κομμάτια κολοκυθιού και βράστε για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Για το σερβίρισμα: προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό και αλατοπιπερώστε. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού.


Η KENWOOD και η Le Cordon Bleu, θα ήθελαν να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στους Σεφ της  Le Cordon Bleu σε όλο τον κόσμο, που χάρη στο ταλέντο και την εμπειρία τους, δημιουργήθηκαν αυτές οι υπέροχες συνταγές.

 

Υλικά

Υλικά
400 γρ. πατάτες
60 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κεφάλι φρέσκο σκόρδο (εάν είναι δυνατόν), καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή νερό
αλάτι, πιπέρι
2 μεσαία κολοκυθάκια
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
φύλλα βασιλικού

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία