Σαλάτα με σελινόριζα και μπρεζάολα

Σαλάτα με σελινόριζα και μπρεζάολα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΚΑΙ ΜΠΡΕΖΑΟΛΑ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζινομηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΚΟΦΤΗΣ/ΤΡΙΦΤΗΣ Ή ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

για 4 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά

 
Εκτέλεση
Ξεφλουδίστε τη σελινόριζα και κόψτε την σε κομμάτια 5 εκ.
Τοποθετήστε στον Επαγγελματικό Κόφτη/Τρίφτη ή στο Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων τον ψιλό δίσκο κοπής και κόψτε τη σελινόριζα σε λεπτά μπαστουνάκια.
Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό και ζεματίστε τα για 2 λεπτά.
Στραγγίστε και βάλτε τα κάτω από τη βρύση σε κρύο νερό. 
Στραγγίστε, σκουπίστε τα ελαφρά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, βάλτε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με το λάδι και τη μουστάρδα.  Προσθέστε τα στη σελινόριζα και ανακατέψτε τα.
Σερβίρετε τη σαλάτα με σελινόριζα σε ατομικά πιάτα, με φέτες μπρεζάολα στη μια πλευρά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, καρύδια και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Σερβίρετε αμέσως με ξεροψημένο ψωμί, αν θέλετε.

Υλικά

Υλικά
575 γρ. σελινόριζα
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
45 ml (3 κουταλιές) γιαούρτι
30 ml (2 κουταλιές) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
15 ml (1 κουταλιά) μουστάρδα με σπόρους
20 λεπτές φέτες μπρεζάολα (καπνιστό βοδινό)
30 ml (2 κουταλιές) ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
30 ml (2 κουταλιές) χοντροκομμένα καρύδια

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία