Σαλάτα φαλάφελ με ντρέσινγκ γιαουρτιού με δυόσμο

Σαλάτα φαλάφελ με ντρέσινγκ γιαουρτιού με δυόσμο

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Ορεκτικά

ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΛΑΦΕΛ ΜΕ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΔΥΟΣΜΟ 

Προϊόντα Kenwood:
Κουζινομηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 

για 4 μερίδες
 
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά συν ο χρόνος για να κρυώσει 8 - 10 λεπτά

 

Εκτέλεση 
Χρησιμοποιώντας τον Επεξεργαστή Τροφίμων κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε τα ρεβύθια που έχετε στραγγίσει καλά, το φρέσκο κορίανδρο, τον μαϊντανό, την σκόνη κορίανδρου, το κύμινο, το τσίλι και το αλάτι και δουλέψτε μέχρι να γίνει ένας αρκετά μαλακός αλλά με λίγους κόκκους πουρές.
Φτιάξτε 20 μπάλες που θα πλάσετε με το αλεύρι και πιέστε τις να πάρουν σχήμα πλακέ.
Πασπαλίστε τις με αλεύρι, σκεπάστε τις και βάλτε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά, για να αναδειχθεί η γεύση τους. 
Στο μεταξύ ανακατέψτε μαζί τον δυόσμο, το σκόρδο και το γιαούρτι για να φτιάξετε το dressing και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Αφήστε το στην άκρη.
Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίστε τα μισά φαλάφελ για 2-3 λεπτά, από κάθε πλευρά.
Στραγγίξτε και διατηρήστε τα ζεστά μέχρι να τηγανίσετε και τα υπόλοιπα φαλάφελ με το υπόλοιπο λάδι.
Ανακατέψτε τα διάφορα λαχανικά με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και τοποθετήστε σε τέσσερις πιατέλες. Αραδιάστε πάνω τους τα φαλάφελ.
Γαρνίρετε με λεμόνι και κορίανδρο και σερβίρετε με ντρέσινγκ γιαουρτιού με δυόσμο.

Υλικά

Υλικά
1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
2 σκελίδες σκόρδο
410 γρ. ρεβύθια σε κονσέρβα, πολύ καλά στραγγισμένα
8-10 κλωναράκια φρέσκο κορίανδρο
6 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό
5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κορίανδρο σε σκόνη 
5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κύμινο σε σκόνη
2.5 ml (½ κουταλάκι του γλυκού) τσίλι σε σκόνη
2.5 ml (½ κουταλάκι του γλυκού) αλάτι κοσκινισμένο αλεύρι για το πλάσιμο
30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ηλιέλαιο
225γρ. πράσινα φύλλα από διάφορα λαχανικά
45 ml (3 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
15 ml (1 κουταλιές της σούπας) χυμό λεμονιού
ξύσμα λεμονιού και κλωναράκια κορίανδρου για τη διακόσμηση

για το dressing γιαουρτιού με δυόσμο
30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκο δυόσμο κομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
150 ml γιαούρτι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Σχετικές συνταγές