Πατέ από συκώτι κοτόπουλου και ελιές

Πατέ από συκώτι κοτόπουλου και ελιές

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

ΠΑΤΕ ΑΠΟ ΣΥΚΩΤΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζινομηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΕΞΑΡΤΗΜΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ / ΜΠΛΕΝΤΕΡ

για 6-8 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά + το χρόνο για να παγώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Εκτέλεση
Χρησιμοποιώντας το Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων, με τοποθετημένο το μαχαίρι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Λειώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τα συκωτάκια κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας ανά διαστήματα, για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν.
Κατεβάστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τις ελιές και το μπράντι και ανακατέψτε. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. 
Ρίξτε το μείγμα στο Εξάρτημα Επεξεργασίας Τροφίμων ή το Μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
Προσθέστε αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι. Βάλτε το σε μια πιατέλα, σκεπάστε και αφήστε το να κρυώσει. 
Βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες, μέχρι να σφίξει. Σερβίρεται με ξεροψημένο ψωμί ή φρυγανιές.
Παραλλαγή : Αν θέλετε, μειώστε το βούτυρο στα 75 γρ. και ρίξτε 50 γρ. λιωμένο βούτυρο πάνω στο πατέ, αφού το ετοιμάσετε, για να μην στεγνώσει. Αφήστε το να παγώσει.

Υλικά

Υλικά
1 μεγάλο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο
2 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες
100 γρ. βούτυρο
450 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα
20 πράσινες ελι�ές χωρίς κουκούτσι
30 ml (2 κουταλιές) μπράντι
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία