Εξοχικό πατέ

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

ΕΞΟΧΙΚΟ ΠΑΤΕ

Προϊόντα Kenwood:
Κουζινομηχανή Chef & Major
ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΚΡΕΑΤΟΜΗΧΑΝΗ / ΑΝΑΔΕΥΤΗΡΑΣ «Κ»

για 8-10 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά + το χρόνο για να κρυώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 15 λεπτά

Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C. Χρησιμοποιώντας την κρεατομηχανή, με τοποθετημένο το χοντρό δίσκο κοπής, αλέστε τα συκωτάκια κοτόπουλου, το χοιρινό και το νεφρό στο Μπολ Kenwood.
Πατήστε με έναν πλάστη τις φέτες του μπέικον για να γίνουν πιο λεπτές. Χρησιμοποιήστε ένα πυρίμαχο σκεύος για πατέ 1,1 λίτρου, τοποθετώντας τις φέτες του μπέικον δίπλα-δίπλα, κατά πλάτος του σκεύους, αφήνοντας τις άκρες να κρέμονται προς τα έξω.
Χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα «Κ» στην ταχύτητα 1, αναμείξτε τα αλεσμένα κρέατα με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσινο πιπέρι, το τσέρι και το αυγό.  Προσθέστε αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.
Ρίξτε το μείγμα στο σκεύος για πατέ. Διπλώστε τις φέτες του μπέικον προς τα μέσα ώστε να καλύψουν το μείγμα. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα και ένα τέταρτο. 
Αφήστε το πατέ να κρυώσει μέσα στο σκεύος.  Για να σερβίρετε, κόψτε το σε φέτες με ξεροψημένο ψωμί ή φρυγανιές.

Υλικά

Υλικά
450 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
675 γρ. χοιρινή κοιλιά χωρίς κόκκαλο, κομμένη σε κομμάτια
1 αρνίσιο νεφρό
225 γρ. φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιανισμένο
10 ml (2 κουταλάκια) πράσινο πιπέρι
30 ml (2 κουταλιές) τσέρι
1 αυγό
αλάτι και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία