Crostini με ταπενάντ - Le Cordon Bleu

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Οι τεχνικές της Le Cordon Bleu και της KENWOOD
30 αυθεντικές συνταγές που μπορείτε να κάνετε χρησιμοποιώντας το πολυμίξερ Multipro.

 

CROSTINI ΜΕ ΤΑΠΕΝΑΝΤ

Προϊόντα Kenwood:
Πολυμίξερ Multipro

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά   
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Για 40 crostini περίπου

Εκτέλεση
Για τα crostini: Κόψτε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή θερμοκρασία και τηγανίστε τις φέτες του ψωμιού και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις πάνω σε χαρτί κουζίνας.

Τάπεναντ: Τοποθετήστε τις ελιές, το σκόρδο και τα φιλέτα αντσούγιας στο μίνι μπολ επεξεργασίας και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα ρευστό μείγμα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, εάν είναι πολύ στεγνό. Προσθέστε πιπέρι, αλλά μη βάλετε αλάτι γιατί οι αντσούγιες είναι αλατισμένες.

Για το σερβίρισμα: την σάλτσα ταπενάντ μπορείτε να την τοποθετήσετε πάνω από τα crostini ή να την σερβίρετε χωριστά.  

Η KENWOOD και η Le Cordon Bleu, θα ήθελαν να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους στους Σεφ της  Le Cordon Bleu σε όλο τον κόσμο, που χάρη στο ταλέντο και την εμπειρία τους, δημιουργήθηκαν αυτές οι υπέροχες συνταγές.

Υλικά

Υλικά
Crostini
1 μπαγκέτα
ελαιόλαδο

Ταπενάντ
200 γρ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
8 φιλέτα αντσούγιας
ελαιόλαδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ντοματάκια τσέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία