Τούρτα με Φράουλες και Βερύκοκα

Τούρτα με Φράουλες και Βερύκοκα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Τούρτα με Φράουλες και Βερύκοκα

Για μία τούρτα

Προϊόντα Kenwood

Κουζινομηχανή KMC 550 Chef και κουζινομηχανή KMM 750 Major.

 

Εκτέλεση

Κόβετε τα βερύκοκα στη μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια;. Τα βράζετε ελαφρά σε πολύ λίγο νερό, προσθέτοντας ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μέχρις ότου να μαλακώσουν.

Πλένετε και κόβετε τις φράουλες στη μέση.

Ετοιμάζετε το κέικ χτυπώντας τα αυγά και τη ζάχαρη στη μέγιστη ταχύτητα, μέχρις ότου το μείγμα να γίνει άσπρο και παχύ.

Αφαιρέστε το μπολ και τον αναδευτήρα. Ανακατέψτε ελαφρά μέσα στο μείγμα το αλεύρι με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι (προσέξτε ώστε να παραμείνει η ζύμη αφράτη).

Μεταφέρετε το μείγμα σε δύο ταψιά 18 εκατοστών που έχετε προηγουμένως καλύψει με λαδόχαρτο.

Ψήνετε το μείγμα για 20 περίπου λεπτά σε θερμοκρασία 180°C/350°F στο 4 για φούρνους υγραερίου, μέχρι που το κέικ να είναι ελαστικό στο άγγιγμα.

Βγάζετε τα κέικ από τα ταψάκια και τα αφήνετε να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Χρησιμοποιείτε το χτυπητήρι στη μέγιστη ταχύτητα για να χτυπήσετε την κρέμα μέχρι που να γίνει σχεδόν στερεή, προσθέτοντας όση ζάχαρη θέλετε.

Κόβετε τα βερύκοκα και το ένα τρίτο από τις φράουλες σε χονδρά κομμάτια και τα ανακατεύετε με τη μισή κρέμα.

Απλώνετε το μείγμα σε ένα κέικ και προσθέτετε το δεύτερο από επάνω.

Απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από το κέικ και χρησιμοποιείτε τις υπόλοιπες φράουλες για διακόσμηση.

Υλικά

Υλικά

για το κέικ

3 αυγά

75 γρ. ψιλή ζάχαρη

75 γρ. κοινό αλεύρι

για τη γέμιση και τη διακόσμηση

150 χιλιοστόλιτρα διπλή κρέμα

Ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

225 γρ. φράουλες

225 γρ. βερύκοκα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία