Τάρτες με κρέμα λεμόνι

  • 0 of 5

Τάρτες με κρέμα λεμόνι

(για 6 μερίδες)

Προϊόντα Kenwood
Κουζινομηχανή Patissier MX 271

Εκτέλεση

1) Βάλτε τη ζύμη σε &μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και χρησιμοποιώντας φόρμες των 11 εκατοστών, κόψτε 6 κύκλους και χρησιμοποιήστε 6 μεγάλες φόρμες. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι, στρώστε ένα αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε πάνω στη ζύμη τα φασόλια γίγαντες. Καλύψτε και αφήστε να κρυώσει για 20 λεπτά.
2) Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C και ψήστε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τους γίγαντες και το χαρτί και ψήστε για ακόμα 5 λεπτά.
3) Εν τω μεταξύ, για να κάνετε τη γέμιση: Χρησιμοποιώντας το σύρμα στην ταχύτητα 4, χτυπήστε το τυρί ρικότα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να δέσει το μείγμα. Στη συνέχεια, χτυπήστε και το χυμό λεμονιού σταδιακά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε στο μείγμα τα αυγά και την κρέμα.
4) Χαμηλώστε τον φούρνο στους 180 °C. Μοιράστε την κρέμα λεμονιού στα φορμάκια και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να κάτσει η γέμιση.
5) Μεταφέρετε τις τάρτες σε μια σχάρα και αφήστε μέχρι να κρυώσουν. Διακοσμήστε με λίγα σμέουρα ή βατόμουρα και πασπαλίστε με τη ζάχαρη.

Υλικά

Υλικά
1 ποσότητα ζύμης για τάρτες  
75 γρ. ζάχαρη άχνη 
το χυμό από 2 λεμόνια 
2 αυγά 
125 γρ. κρέμα γάλακτος 
σμέουρα για διακόσμηση
75 γρ. τυρί ρικότα
κρυσταλλική ζάχαρη
(Τα φασόλια γίγαντες χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία ψησίματος για να μην φουσκώσει η ζύμη και μετά αφαιρούνται).

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία